Aquí tenéis los datos para la cena:
Restaurante A Tafona
Rúa Virxe da Cerca, 7 baixo
15703 Santiago de Compostela
Teléfono: 981 562 314
Hora: 20:00h
Por favor, confirmad vuestra asistencia por email e indicad si tenéis algún tipo de restricción alimentaria. También facilitadnos nombre completo y DNI, para que el restaurante pueda mantener el registro de clientes por las restricciones COVID.
Menú
Menú degustación de A Tafona – Lucía Freitas:
- Con las manos
- Nigiri de foie de mar
- Escabeche cítrico de mejillón
- Champiñón y piñón
- Bombón de higo, foie y Pedro Ximénez
- Empanada líquida de bacalao con pasas
- Ostra gintonic
- Minizanahorias del huerto, agridulce de kombucha y fruta de la pasión
- Atún, yema de Kika y katshuobushi
- Lubina de la ría, fabas de Lourenzá y codium
- Lechazo, remolachas y cereza
- Kiwi, pepino, iogurt y genjibre
- Melocotón de viña, flor de saúco y almendra<
- Petite fours
- Financier de cacao y avellana
- Roca de chocolate, frambuesas y iogurt lyo
- Galleta de mantequilla y dulce de leche
- Gominola de mango, pasión y curry
Selección de vinos realizada por Carla y Diego:
- Piérre Peters Cuvée La Grande Réserve champagne blanc de blancs – Grand Cru (Le Mesnil Sur Oger, Francia)
- Saint Clair Pioneer Block 1 Foundation sauvignon blanc 2020 (Marlborough, Nueva Zelanda)
- Lagar de Pintos Granuja “de grano a grano” albariño 2017 (Ribadumia, Rías Baixas)
- Cristom Vineyards Mt. Jefferson Cuvée pinot noir 2018 (Willamette Valley, Oregon)
- Van Zellers & Co Douro Colheita Old Tawny Oporto 1975
Copas
Al salir del restaurante, nos desplazaremos a pie hasta el pub Lucille, donde tendremos un reservado hasta la hora de cierre, con todas las copas incluidas.
Pub Lucille
Rúa Santo Agostiño 1
15704 santiago de compostela
Asignación de mesas en el restaurante
